焦点快播：玉米肉粽的做法和配料?
2023-07-03 07:18:51
南方养生网
鲜玉米、五花肉，糯米、粽子叶。
1、1.糯米清水浸泡24小时候控干水分备用。五花肉腌好备用
2、2.芦苇叶，干的芦苇叶提前24小时浸泡软，不管是干的芦苇叶浸泡软的还是新鲜的芦苇叶都在开水里面煮2分钟后放冷水里放凉备用，开水煮过的芦苇叶更柔软。（北方一般都是用的芦苇叶，南方一般都是竹叶子）
(资料图片仅供参考)
3、3.鲜玉米从玉米棒子上面掰下来，一粒一粒的掰很麻烦，可以用水果刀沿着玉米粒的根部往下切，就是切下来的玉米粒不如一粒一粒掰下来的那么好看而已。把玉米粒和泡好的糯米搅拌均匀。
4、4.折一下芦苇叶的最末端。
5、5.在折成一个三角形。
6、6在三角形里装上搅拌均匀的玉米粒和糯米。
7、7.用剩余的叶子顺着三角形的方向包裹结实。
8、8.用棉线把包裹结实的粽子捆起来。
9、9.冷水放一口大砂锅里煮2个小时，大火烧开后，改小火煮。
10、10.出锅后放在篮子里面晾凉，吃不玩的可以放在冰箱里面冷冻起来，需要吃时候提前拿出来化冻，在蒸10分钟就好了。虽然30分钟就粽子就可以吃了，但是要想粽子粘香软糯，需要煮2小时才可以哦
