四川大葱肉包子的做法? 当前热点
2023-06-04 04:46:07
南方养生网
原料：精瘦里脊肉、大葱、绍酒、食盐、酱油或者豆酱适量，面粉适量；
(相关资料图)
葱肉包子
葱肉包子的做法
1、先说说葱肉包子中的葱，虽然香葱确实好吃，但是不适合这种骨骼剽悍的种类，所以还是选大葱为好，那种捏起来硬硬的水分很高也很新鲜，先切切碎；
2、然后把剁好的里脊瘦肉放进去，充分剁碎；
3、放到盆里，加入食盐；
4、加入绍酒，不好意思这是我的口味，不加也行，加了比较好吃~
葱肉包子步骤1-4
6、然后加3到5勺的高汤，高汤熬的时间长真的就是白色的~
7、然后放一点点腐乳汁，当然这也是我的口味；
8、然后使劲搅搅一直到上劲了很黏；
葱肉包子步骤5-8
10、用刀切成均匀的大剂子；
11、然后擀开，一只手擀一只手转，中间厚边上薄；
葱肉包子步骤9-11
12、然后舀出来一大勺馅；
13、从下面开始转着圈一揪一捏一提，就好了，我本来打算做十八个褶的但是发现包子有点小只能做十六个
14、上面可以不收口做成碗口形状，也可以收口；
15、放到上了气的蒸锅上，15分钟，然后焖2分钟从笼布上揭下来会比较容易。
