食物霉菌怎么处理_食品霉菌怎么才能杀死-当前看点
2023-05-13 12:56:52
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(资料图片)
1、霉菌简介
1、霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。
2、有的霉菌可使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来，霉菌日益引起人们的重视。
3、霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称，在分类上属于真菌门的各个亚门。构成霉菌体的基本单位称为菌丝，呈长管状，宽度二至十微米。
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